蕗の薹（ふきのとう） （春の季語：植物） 早春、野山や人里など、至る所に顔を出す蕗（ふき）の花茎。 雪間（雪が融けて、土がのぞいたところ）にちょこんと生えているのを見つけると、嬉しくて胸がきゅんとなる。 小さな愛らしい花を咲かせるが ふきのとう 花部分の選び方～食べ方まで 独特の香りを持ち、ほろ苦さが堪らない、ふきのとう。 どんな感じのモノを選べば良いのか、そのポイントと、保存方法も併せて紹介します。 ふきのとうの選び方 ふきのとうは、きゅっと締まっていて蕾が閉じており、小ぶりなものの方が良いで市販されているものは ほとんどが「秋田フキ」と 呼ばれる、 葉柄2mほどの大型のもの。 葉自体は円形。 ・薬効 食欲増進、たんきり ・薬用部位 つぼみ（ふきのとう） ・「苳」とも書く。
春の訪れを教えてくれるふきのとう キラキラマーケット
